我對美食有強烈觸覺，但震懾我舌尖的食物我喜歡公諸同好。相反就算有米芝蓮光環加持下，有時食物水準反而無甚特別，試過就算。

此次首爾之行，牛及豬美味程度直頭在香港回想那種炭香，豐厚及香脆的肉質，一想起已有畫面，很有衝動短期再去一趟。

上回說到酒店位於麻布區，第一天晚上已留意這間櫥窗門面展示各種豬的部位，看上去豬件相當新鮮，有種誘人食慾之魅力。拼盤上豬頸肉、五花肉在炭火燒至皮脆肉嫩，厚身肉保留油香之餘咬下去不會有滯脹感；薄身肉經過炭火輕燒，爽脆口感實在令人滿足！健康？咩嚟㗎？那刻令人可口得把這些拋諸腦後。這間餐廳牛豬齊備，牛肉也不令人失望，壓軸是豬皮，在香港豬皮總是給人鞋口、肥膩及滿佈豬毛，令人沒有太大意欲去嚐一口，這兒烤豬皮我認為是必點，豬皮極具彈性，你以為烤後像乳豬一般？錯！豬皮混上醬汁經過服務員拿捏火候及時間得宜下，一口咬下表面Q彈得像啫喱一樣，而下層脆口配上炭香芬芳，喜出望外，真想叫多一塊品嚐，那一刻發誓，下次來首爾一定再一次幫襯，絕無誇張。

建議早一點來，六點到達已座無虛席。

地址：LaGrillia Gongdeok店

서울 마포구 마포대로 92

https://naver.me/FmV6FjTF

弘大延南洞食肆競爭激烈，能夠10年屹立不倒必有理由。此間特色的韓牛烤肉店採用33個月1++ (BMS No 9)頂級大理石韓牛等於日本A5和牛。賣點是21天低溫熟成。里脊肉嫩滑可口；薄片雪花版滿佈油花；腹心肉肉質彈牙；頸脊柳部位，一頭牛裏面只有500g，非常珍貴，你可以配搭英國王室草鹽、芥末及蒜片帶出不同味道，最後來過韓國牛肉大醬飯畫上完美句號。

綜合整體熟成牛肉有特色，但留意價錢略高一點，並不親民，但依然座無虛席，目測只有9張枱，因此記得提前訂座，也可以用IG訂座。

地址：일편등심 一片里脊

일편등심 홍대본점
서울 마포구 홍익로6길 52 3층 일편등심

首爾特別市麻浦區弘益路6街52號一平沙朗3樓 (弘益大學站8號出口)

 

Open 12:00 - 23:00 / Last Order 22:00
[Break Time 15:00 - 17:00]

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